Queijinhos de Amêndoa

 Vi estes docinhos no Sabor Intenso e foi amor á primeira vista. 

Fiz e ficaram assim... Só sei que voaram da minha cozinha, não sei bem como. heheh

Se tiverem oportunidade e gostarem de amêndoa experimentem!

O que faz falta:

• 125 Gr de Amêndoa Moída;
• 400 Gr de Açúcar;
• 3 Ovos;
• 4 Gemas;
• Raspa de 1 Limão;
• 1 Colher (sopa) de Pão Ralado;
• 200 Ml de Água.

Como fiz:

1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. 
2. Mexa e deixe ferver durante 3 minutos. 
3. Numa tigela, junte a amêndoa, a raspa de limão e o pão ralado. Misture com a colher de pau. 
4. Aos poucos e mexendo sempre, junte a calda do açúcar. Deixe arrefecer um pouco. 
5. Quando estiver morno, mexa. Junte os ovos um a um, mexendo entre cada adição. 
6. Por fim, junte as gemas e misture tudo muito bem. 
7. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o preparado em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. 
8. Coloque água fria no fundo tabuleiro para as queijadinhas cozerem em banho-maria. 
9. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer durante 12 minutos. (este ponto depende dos fornos, no meu demorou cerca de 20 minutos, mas não há nada como ir vigiando sempre e esperar com um palitinho para ver se a consistência está boa).
10. Depois de cozidas, desenforme e deixe arrefecer. 

Fonte: Sabor Intenso

Sarinha :)