Tarte de Castanhas

Fiz esta tarte inspirada na composição da tarte de grão.

Resolvi fazer esta tarte para participar na Semana dos Ingredientes do S.I. e claro porque o São Martinho está aí.

O resultado foi satisfatório. A familia aprovou e já desapareceu de ontem para hoje...!!!

O que faz falta:

• 1 Base de Massa Quebrada ou Folhada;
• 400 Gr. de Castanhas;
• 150 Ml de Leite;
• 2 Colheres (chá) de Erva-Doce;
• 1 Colher (chá) de Farinha Maizena;
• 4 Ovos;
• 100 Gr. de Açúcar;
• Raspa de Meio Limão;
• Água;
• 1 Pau de Canela;
• Sal q.b;
• Açúcar em pó;
• Papel Vegetal;
• Manteiga para untar a forma.

Como fiz:

1. Dê um traço com uma faca em todas as castanhas.
2. Num tacho, coloque as castanhas e tape-as com água. Adicione o sal e o pau de canela.
3. Deixe cozer durante 30 minutos.
4. Depois de cozidas as castanhas tire-lhes a casca e a pele tendo o cuidado de reservar 6 castanhas inteiras (também sem casca e pele).
5. Num recipiente alto, coloque as castanhas descascadas, o leite, os ovos e a raspa de limão. Passe todo este preparado com o triturador até obter um creme liso.
6. A este creme junte a erva-doce e o açúcar e mexa bem.
7. Por fim, junte a farinha maizena e incorpore tido muito bem.
8. Barre a tarteira com a manteiga, cubra com o papel vegetal e barre outra vez.
9. Leve a forno médio/brando durante aproximadamente 30 minutos, vigiando sempre (é importante vigiar porque nem todos os fornos são iguais).
10. Quando a massa estiver dourada retire a tarte do forno.
11. Desenforme a tarte e polvilhe com açúcar em pó.
12. Decore com 3 castanhas inteiras e rale as restantes para cima da tarte.

Sugestão: Os pontos número 5, 6 e 7 podem ser feitos no liquidificador.

Sarinha :)