Bolo de Chocolate Rápido com Doce de Ovos

E para terminar a semana nasce este bolo de chocolate maravilhoso. Devo agradecer ao meu amigo T. que me deu, no meu aniversário, um livro que tem um titulo tão simples e que soa a música para os meus ouvidos "Chocolate" da Colecção Larrousse - 100% Sabor. Foi deste livro que veio esta receita extraordinária. Foi a primeira receita que fiz deste livro e não fiquei nada arrependida de a ter eleito para primeira experiência.

Esta bolo fica com uma textura tão húmida que parece que estamos a comer mousse de chocolate. Fica baixinho e pequenino mas o sabor é uma enorme explosão de chocolate.

Fiz umas pequenas alterações mas nada que se note.

Cobri com doce de ovos e a combinação ficou perfeita.

Assim me despeço e desejo a todos um bom fim-de-semana e um bom feriado carnavalesco.

Beijocas

O QUE FAZ FALTA:

• 200 gr de Manteiga
• 4 Ovos
• 150 gr de Açúcar
• 240 gr de Chocolate Preto em Barra
• 60 gr de Farinha Maizena
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar
• Decoração: Doce de Ovos e Raspas de Chocolate (Opcional).

COMO FIZ:

1. Pré-aqueça o forno a 180º (forno médio). Unte uma forma sem chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Parta os ovos para uma tigela, adicione-lhes o açúcar e bata até ganhar algum volume.
3. Parta o chocolate em pedaços pequenos e a manteiga também, leve ao microondas durantes um ou dois minutos até derreter o chocolate. Com a ajuda de um garfo envolva o chocolate e a manteiga até obter um creme.
4. Deite esse creme lentamente sobre os ovos, mexendo sempre até ficar uma mistura homógenea. Polvilhe com a farinha maizena e continue a mexer até a incorporar no preparado.
5. Deite a massa na forma leve-a ao forno, durante 25 a 30 minutos mantendo a porta do forno entreaberta. Vá vigiando sempre.
6. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Sarinha :)