Mimos de Cenoura

Já disse aqui várias vezes que adoro cenoura nos doces por isso tentativas de fazer mil e um doces com cenoura nunca são demais para esta gulosa.

Meti-me a fazer estes pastelinhos doces para o lanche e saíram estes... Ficaram muito bons e tanto eu como o B. gostámos muito. 
Para a próxima vou experimentar na versão tarte. :)

Beijinhos*

O QUE FAZ FALTA para 12:

• 350 gramas de Massa Folhada
• 3 Cenouras Cozidas reduzidas a puré
• 50 gramas de Coco Ralado 
• 150 gramas de Açúcar
• 4 gemas + 2 Ovos
• Açúcar em Pó

COMO FIZ: 

1. Forre as forminhas com a massa folhada.
2. Misture o puré de cenoura com o açúcar, o coco ralado, as gemas e o ovos.
3. Encha as formas, não enchendo completamente.
4. Polvilhe com açúcar em pó.
5. Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.
6. A meio da cozedura retire-as e polvilhe novamente com açúcar em pó. 
7. Coloque novamente no forno e deixe acabarem de cozer.
8. Quando estiverem ligeiramente douradinhas e prontas retire.
9. Deixe arrefecer e desenforme.
10. Se quiser, coloque em caixinhas de papel frisado.