Bacalhau à Zé do Pipo

Isto por aqui anda um bocado parado mas nunca pode faltar um pratinho bom para partilhar convosco aqui no blogue.

Andava à que tempos para experimentar este bacalhau mas tinha um grande problema... É que o Sarinho dizia que não gostava de puré porque sabia muito a leite (ele não gosta de leite) e bla bla... Mas eu não desisti e disse que do meu ele ia gostar e pedi-lhe que provasse sem preconceitos. E não é que ele gostou?

Prometi-lhe que se ele não gostasse lhe fazia umas batatas fritas, mas não foi preciso.

Fiquei mesmo contente porque gosto muito de puré e como o meu pai não gosta nunca comi muito.

Não segui nenhuma receita em questão, tinha ideia de como se fazia de ver nas revistas e assim.

Pensei que fosse uma receita mais trabalhosa mas não.Segundo se consta foi um senhor do Porto que "inventou" esta receita.

Mas deixemo-nos de conversas e vamos à receita.

Espero que passem um bom feriado.

Beijinhos

O QUE FAZ FALTA para 2:

• 2 Postas de Bacalhau
• 2 Cebolas Pequenas
• 1 Fio de Azeite
• 1 Folha de Louro
• 1 Chávena (Chá) de Maionese
• 3 Batatas Grandes
• 25 ml de Leite
• 2 Colheres (Sopa) bem cheias de manteiga
• Noz-Moscada q.b.
• Pimenta Branca q.b.
• Sumo de 1 Limão
• Sal q.b.
• Azeitonas Pretas para decorar

COMO FIZ:

1. Faça o puré. Coza as batatas em água temperada com sal. Quando as mesmas estiverem cozidas, escorra-as e transfira-as para um prato.
2. Esmague as batatas com um garfo.
3. Leve novamente as batatas ao lume com o leite e a manteiga. Misture muito bem até estar tudo bem envolvido. Tempere com noz-moscada e pimenta branca. Adicione o sumo de limão e mexa bem.
4. Entretanto coza o bacalhau em água fervente. Quando estiver cozido, escorra-o e reserve.
5. Numa frigideira coloque o azeite, com as cebolas às rodelas fininhas e a folha de louro. 
6. Deixe refogar um pouco. Quando a cebola estiver amolecida apague o lume.
7. Num recipiente de ir ao forno coloque a cebola no fundo, de seguida disponha as postas de bacalhau.
8. À volta coloque o puré de batata deixando o bacalhau descoberto.
9. Por cima do bacalhau espalhe a maionese.
10. Leve ao forno a 190ºC durante aproximadamente 20 minutos ou até estar douradinho.
11. Retire do forno e sirva a gosto.