Alheira com Espinafres à Brás

Sou uma pessoa de fácil boca, ou seja, como de tudo um pouco sem reclamar mas é claro que há coisas que gosto mais que outras. Os enchidos fazem parte da minha lista de alimentos predilectos... Que coisa tão pouco sáudavel para se gostar não é? Mas porque um dia não são dias, misturamos umas folhinhas verdes e a "coisa" já não fica tão pesada, pelo menos na nossa consciência. hehe.

Esta é a melhor foto que tenho porque a travessa estava muito fumegante o que gerou umas fotos um bocado estranhas.

A ideia tirei de uma Teleculinária mas depois tive preguiça de ir buscar a revista para ler a receita e fiz à minha maneira.

Espero que gostem deste receitinha e que tenham um óptimo fim-de-semana.

Beijinhos*

O que faz falta para 4:

• 2 Alheiras de Mirandela
• 250 gramas de Espinafres (usei congelados)
• 1 Fio de Azeite
• 1 Cebola Grande
• 2 Dentes de Alho Picados
• 5 Batatas Médias fritas em palitos finos (podem usar batata palha de compra)
• 7 Ovos
• Sal e Pimenta Branca (usei muito pouco sal)
• 1 Ramo de Salsa Picada Fresca
• Azeitonas Pretas para decorar

Como fiz:

1. Num tacho largo (usei a wok), refogue as cebolas às rodelas com o azeite e os alhos picados.
2. Tire a pele às alheiras e corte-as aos bocadinhos para dentro do tacho.
3. Com um garfo vá esmagando as alheiras.
4. Junte os espinafres e deixe cozinhar e com a ajuda de um garfo esmague-os e envolva na alheira.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Adicione as batatas e envolva na mistura anterior.
7. Por fim, junte os ovos bem batidos e um pouco de salsa picada. Envolva bem.
8. Transfira para uma travessa e decore com mais um pouco de salsa picada e as azeitonas pretas.
9. Sirva com uma salada.