Bolo de Iogurte Fresquinho

Gosto muito da consistência que os iogurtes dão aos bolos.

Esta receita é da minha mãe...Sei que o faz como ninguém mas eu decidi dar-lhe descanso e fazer uma réplica.

É um bolo óptimo para os tempos mais quentes mas também se come bem neste tempo mais frio (sol volta estás perdoado).

Como hoje é segunda-feira as palavras não me saem...

Deixo-vos assim com o bolo que é uma maravilha.

Beijocas e Boa Semana!

O que faz falta:

Para o Bolo

• 4 Ovos
• 1  Iogurte de Aroma (usei tutti fruti)
• 4 Caixas (iogurte) de Farinha de Trigo para Bolos
• 4 Caixas (iogurte) de Açúcar (só pus 3)
• 1 Caixa (iogurte) de Óleo
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó

Para a Calda

• 1 Copo (vinho) de Água a ferver
• Meia saqueta de gelatina de sabor (usei de ananás)

• Coco Ralado para Decorar (facultativo)

Como Fiz:

1. Batem-se bem os ovos com o iogurte e com o açúcar.
2. Quando obter uma gemada clara pare e junte a farinha.
3. Adicione também o óleo e bata bem durante alguns minutos.
4. Unte e enfarinhe uma forma de buraco e deite na mesma a massa do bolo.
5. Leve ao forno pré-aquecido durante 30 a 35 minutos.
6. Desfaça a gelatina na água a ferver até obter um liquido liso.
7. Tire o bolo do forno depois de cozido.
8. Ainda na forma pique o bolo com um palito e deite a calda feita com a gelatina no mesmo.
9. Deixe o bolo descansar por uns minutos. 
10. Desenforme o bolo ainda quente e polvilhe com o coco ralado.
11. Sirva fresco.