A primeira é sempre especial...Tarte de Amêndoa!

Olá amigos cozinheiros,

A novidade de hoje é nem mais nem menos que a minha primeira Tarte de Amêndoa (até merece letras maíusculas). Nunca tinha feito nenhuma e andava desejosa por experimentar pois a Tarte de Amêndoa tem que fazer parte de todos os cadernos de receitas.

Comecei por uma receita bem simples que surripiei  da cozinha da minha amiga querida Duxa que tanto tem partilhado connosco e é sempre tudo delicioso.

O resultado foi fantástico, foi mais que aprovado por todos e eu fiquei toda contente porque correu bem à primeira. hehe

A tarte tem uma consistência leve na sua base, não é rija mas não é tão fofa quanto um bolo. Quanto à cobertura é crocante o que faz com que cada fatia tenha o equilibrio perfeito.

Uma excelente sugestão para abrilhantar a mesa em festas.

Espero que gostem.

Beijinhos*

Tarte de Amêndoa
(Receita Ligeiramente adaptada de: Cozinha da Duxa)
O que faz falta:
Massa

• 200 gramas de Farinha de Trigo 
• 170 gramas de Açúcar
• 2 Ovos
• 75 gramas de Margarina ou Manteiga Amolecida
• Raspa de 1 Limão Pequeno 
• 1 colher (sopa) de Baunilha

Cobertura

• 125 gramas de Amêndoa Laminada
• 150 gramas de Açúcar
• 100 gramas de Manteiga
• 100 ml de Leite

Como Fiz:

• Pré-aqueça o forno nos 180ºC. Unte e enfarinhe uma tarteira.
• Numa tigela, coloque o açúcar e a farinha. Misture.
• De seguida, junte os ovos, a manteiga/margarina, a raspa de limão e a baunilha.
• Bata até obter uma massa consistente e grossa.
• Com a ajuda de uma espátula de silicone coloque a massa na tarteira e com o mesmo ajeite de forma a que cubra toda a tarteira. (a massa é um pouco grossa pode ter alguma dificuldade neste passo)
• Leve ao forno por 15 minutos.
• Entretanto faça a cobertura. Coloque todos os ingredientes (amêndoa, açúcar, manteiga e leite) num tachinho alto e em lume brando vá mexendo até obter a cor dourada clara.
• Retire a base do forno, pique-a com um garfo levemente. 
• Deite por cima, na tarteira, a cobertura de amêndoa.
• Leve ao forno para tostar por 5 a 12 minutos.
• Retire a tarte do forno, deixe-a arrefecer um pouco e passe uma faca à volta da tarteira.
• Vire para um prato e depois vire novamente para o prato de servir de forma a ficar com as amêndoas para cima. Deve fazer este processo com cuidado para não partir.

 

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