Salada Cocktail de Gambas...para uma Sara mais saudável (às vezes).

Olá amigos cozinheiros,
Sei que vos tenho falhado por aqui mas há fases assim em que não chegamos a todo o lado. Não é que eu seja uma pessoa particularmente ocupada e que ande a correr de um lado para o outro até porque eu gosto muito de levar uma vida mais tranquila. Enquanto puder por ela lutarei.

Mas a minha amiga Anna que já falei aqui está em Portugal aqui bem pertinho de mim e com tantas saudades que tinha/tenho dela não me tenho conseguido concentrar. Juntando com todas as outras coisas tenho me visto à rasca para cá passar.

Bem, como sabem tenho tentado integrar algumas regras mais saudáveis na minha alimentação. Tenho me esforçado e estou focada nisso. Claro que todos temos deslizes e não concordo com extremismos. Portanto hoje trago uma saladinha com tudo a que temos direito! :)

Espero que gostem!

Um Beijinho e Até Breve. :)

Salada Cocktail de Gambas

O que faz falta para 1:

- 2 chávenas (chá) de Alface Iceberg lavada e cortada em juliana

- 1 Ovo Cozido picado grosseiramente

- 1 raminho de Coentros Picados finamente

- 10 gambas descongeladas e descascadas

- 1 fio de Azeite

- Meia chávena (chá) de Molho Cocktail

- 1 Tomate Xuxa aos cubos

- Sal e Pimenta q.b.

Como Fazemos:

1. Numa frigideira colocamos um fio de azeite e deixamos aquecer bem. Alouramos nela o camarão devidamente temperado com sal e pimenta. Quando estiverem douradinhos dos dois lados apagamos e reservamos. 

2. Misturamos a alface com os coentros. Reservamos.

3. No fundo de um recipiente colocamos um pouco do molho cocktail. Espalhamos uma camada de alface, um pouco de tomate, de ovo, uma parte das gambas e do molho cocktail. 

4. Preparamos uma nova camada com a restante alface, as gambas, o tomate e o ovo. Colocamos mais um pouco de molho.

5. Servimos fria.