E quem tem uma mãe assim tem tudo...Bolo de Chocolate para adoçar um aniversário especial!

Hoje é um dia muito especial! É o dia da minha mãe! O dia de ser mimada, de ser lembrada e de comer bolo, claro. Eu cá, mimo-a todos os dias mas o dia de hoje tem um sabor especial.

Não podia ter tido mais sorte. A minha mãe é tudo! Tudo o que eu podia ter pedido. Amiga, companheira, divertida, leal e sobretudo justa. Foram os meus pais que fizeram parte do que sou hoje. Os valores que me transmitiram jamais esquecerei. 

A minha mãe é uma pessoa simples, que gosta de amendoins e chocolate. Os amendoins fazem-lhe mal por isso hoje vamos ter apenas chocolate. Vamos reunir-nos como costume, falar e rir. Comer o bolo e lambuzar-nos nele. A comer o bolo, eles vão dizer que está bom e o meu pai vai dizer que não consegue comer uma fatia inteira mas depois esquece-se e come-a. 

A vida é mesmo assim, simples e cabe-nos a nós fazermos de cada momento uma memória futura. Memórias com a minha mãe tenho muitas. A rir, a chorar, a cantar, a brincar, a aprender...enfim! Tem sido uma vida boa. Tenho que agradecer por isso.

A receita não é nada de inovadora mas é rápida e fácil. Óptima para os dias que temos menos tempo. Vamos lá??

Bolo de Chocolate Fácil com Cobertura de Creme de Chocolate

O que faz falta:

Para o bolo

- 3 Ovos

- 2 cháv. (chá) de Farinha de Trigo com Fermento

- 1 cháv. (chá) de Açúcar em Pó

- 1 Pitadinha de Sal Fino

- 1 cháv. (chá) de Chocolate em Pó

- 1 cháv. (chá) de Óleo

- 1 cháv. (chá) de Buttermilk (misturamos 1 chávena de chá de leite com 1 colher de sopa de vinagre e deixamos actuar uns minutos até termos um soro mais grosso)

- Manteiga para untar a forma e chocolate em pó para polvilhar

Para a calda

- 1 cháv. (chá) de Leite

- 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó 

Para o Recheio

- 1 Lata de Leite Condensado

- 200 ml de Natas

- 200 gr. de Chocolate para Culinária

Como Fazemos:

1. Começamos por fazer o recheio. Levamos ao lume as natas e quando começarem a levantar fervura desligamos o lume. Adicionamos o chocolate aos pedaços e mexemos até o chocolate derreter. Juntamos o leite condensado ao creme de chocolate e mexemos até incorporar. Levamos novamente ao lume e vamos mexendo até que o creme engrosse um pouco. Reservamos no frigorífico por algumas horas até que o mesmo esteja completamente frio.

2. Untamos (usei uma de 22 cm) uma forma com manteiga e polvilhamos com chocolate em pó em vez de farinha. Ligamos o forno a 180ºc para que aqueça. 

3. Batemos por uns minutos, no liquidificador, os ovos, o óleo e o buttermilk. Misturamos todos os ingredientes secos e vamos adicionando a mistura liquida aos poucos, batendo sempre. Quando a massa fizer bolhinhas está pronta. 

4. Deitamos a massa na forma e levamos ao forno por 45 minutos. Fazemos o teste do palito para ver se está bem cozido ao meio, se não estiver deixamos mais uns minutos.

5. Quando o bolo estiver cozido, desenformamos sobre uma rede (ou um prato se não tivermos rede), picamos e com a ajuda de uma colher regamos com a calda (o leite misturado com o chocolate em pó). Deixamos o bolo arrefecer completamente.

6. Cortamos o bolo ao meio para o rechearmos e usamos dois palitos para nos guiarmos quando voltarmos a uni-lo.  Recheamos com o creme de chocolate e leite condensado. Por fim, unimos as duas partes do bolo.

7. Colocamos um tabuleiro por baixo da rede onde está o bolo e cobrimos com o restante creme de chocolate. Assim o chocolate em excesso vai escorrer e ficar no tabuleiro. 

8. Quando o bolo tiver escorrido completamente transferimos para um prato e decoramos a gosto.

9. Podemos servir o bolo com a restante calda de chocolate. Esta dica é para os mais gulosos.