Rolinhos de Salmão Fumado...e o regresso dos jantares sem hidratos de carbono!

Andei às voltas para encontrar uma maneira mais simpática de começar esta publicação mas a verdade é que não consigo.

Há uns tempos um bichinho do mal, alojou-se no meu estômago, e fez alguns danos. Consequência disso perdi algum peso repentinamente. Depois de muito soro para limpar aqui a menina e de me restabelecer comecei a pensar nos meus hábitos alimentares.

Podiam ser piores. Em casa dos meus pais sempre comemos bem e equilibradamente com muitos legumes e sem saltar refeições. Quando saí de casa trouxe esses hábitos comigo. Comecei por pesquisar mais sobre nutrição, comprei vários livros e concluí que podia melhorar alguns aspectos.

Com a minha pesquisa percebi que sempre comi mais hidratos de carbono do que o meu corpo necessitava. Os hidratos de carbono são uns dos responsáveis pela energia que temos ao longo do dia. Com a vida que temos hoje em que andamos mais de carro que a pé, em que passamos muito tempo no computador, em que o sofá está sempre a gritar o nosso nome percebi que não precisamos assim de tanta energia pois não a vamos gastar. Então passei a diminuir a quantidade de hidratos de carbono ao longo do meu dia. Optei por comer mais proteína à noite e deixar os hidratos de carbono de lado visto que não vou fazer gasto de energia. Excepto nos dias que vou ao ginásio à noite, claro. Mas raras são as vezes.

Falando em ginásio, quem faz desporto precisa de mais fonte de energia. Então e por ler o livro nutricionista Ágata Roquette se antes tinha optado pelo corte dos hidratos em quase 80% agora que faço alguma actividade física já não o posso fazer. Tudo tem a ver com o nosso corpo. Vamos  conhecendo o nosso corpo e se quisermos conseguimos equilibrar tudo. 

Resumindo e concluindo cometemos uns pecados aqui e depois tomamos juízo ali. O que interessa é estamos felizes e fazermos pela nossa saúde. 

Esta receita foi inspirada no livro "As Receitas da Dieta dos 31 dias" de Ágata Roquette. O sabor do salmão fumado é forte e não é para todos os gostos. No meu caso, achei o sabor bastante interessante mas admito que não será apreciado por todos. Assemelha-se ao sushi pelo aspecto e é mais uma opção de uma refeição leve para um jantar mais descontraído.

Já chega de conversas. Um beijinho. Até breve!

Rolinhos de Salmão Fumado com Queijo Creme 

O que faz falta: 

- 150 gr. de Salmão Fumado em Fatias

- 100 gr. de Queijo Creme light

- 1 colher (chá) rasa de Alho em Pó

- Pimenta Branca q.b.

- Sal Fino q.b.

- Sumo de Limão q.b.

- 3 colheres (sopa) de Sementes de Sésamo 

- Cebolinho Fresco ou Seco

- Molho de Soja para acompanhar

Como Fazemos:

1. Num recipiente, colocamos o queijo creme. Temperamos com o alho picado, a pimenta e o sal fino. Regamos com um pouco de sumo de limão e misturamos tudo.

2. Abrimos as fatias de salmão e cortamos ao meio no sentido do comprimento para fazermos rolinhos mais pequenos e delicados.

3. Barramos cada fatia com o queijo creme e enrolamos. Repetimos este processo com todas as fatias de salmão.

4. Num prato espalhamos as sementes de sésamo e passamos por elas os rolinhos de salmão como se os estivéssemos a panar.

5. Perfumamos cada rolinho com o cebolinho. Levamos ao frio ou comemos de imediato com molho de soja ou o molho da nossa preferência.