Bolo de Chocolate, Courgette e Iogurte Grego...o bolo mais guloso de sempre!

Como é possível não amar chocolate? Tudo o que tem chocolate para mim é irresistível, tentador e maravilhoso. Não há coisa que mais goste de cozinhar do que algo com chocolate. Pela cor, pelo sabor, pela diversidade, por tudo. 

O chocolate alegra a vida e tempera a nossa alma. Não há doce que me faça brilhar os olhos como aquele que tem chocolate. Pronto, já chega de enaltecer o chocolate. Ele não precisa. Faz isso sozinho.

Este bolo é uma surpresa. É dos mais húmidos e fofos que já comi. O sabor a chocolate é acentuado mas não demasiado doce. Desfaz-se na boca a cada garfada. Vale a pena cada minuto a prepará-lo e cada minuto a comê-lo. E qual é o segredo deste bolo? Leva courgette! Ela confere-lhe uma humidade e uma consistência única. E para os mais esquisitos posso garantir que não sabe a legumes.(eheh). O meu esquisito nem queria acreditar por isso podem mesmo confiar. 

Façam sem medos porque vão querer mais e mais. É um bolo para não esquecer! Um beijinho grande. Vamos à receita?

Bolo de Chocolate, Courgette e Iogurte

O que faz falta:

Bolo

½ chávena (chá) de Manteiga

½ chávena (chá) de Óleo

1⅔ cávena (chá) de Açúcar

2 Ovos

2½ chávena (chá) de Farinha com fermento

1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio

1 colher (chá) de Fermento em pó

1 colher (chá) de Sal fino

¾ chávena (chá) de  Cacau em Pó

2 colheres (chá) de Café em pó

½ chávena de Iogurte Grego

2 Courgettes médias raladas finamente

1 cchávena (chá) de Pepitas de Chocolate

Ganache

170 gr. de Natas

255 gr. Chocolate para culinária

Como fazemos:

Pré-aquecemos o forno a 160°C. Untamos uma forma com manteiga.

Misturamos a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o cacau, o café e o sal. Reservamos.

Num recipiente à parte, batemos a manteiga, o óleo e o açúcar até obtermos um creme fofo. Adicionamos os ovos um de cada vez e batemos até estarem incorporados. 

Voltamos à nossa mistura de secos, adicionamos intervaladamente o iogurte grego e o creme de manteiga com os ovos. Envolvemos a courgette ralada e as pepitas de chocolate.

Colocamos a massa na forma preparada. Levamos ao forno por 40 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo no teste do mesmo. Desenformamos o bolo e deixamos arrefecer um pouco.

Para fazer a ganache, levamos ao lume as natas e deixamos que aqueçam. Quando começarem a formar bolhinhas desligamos o lume e juntamos o chocolate aos pedaços. Misturamos bem até obtermos um creme liso. Deixamos arrefecer um pouco. Depois cobrimos o bolo.