Os primeiros Temakis cá do sítio!

Olá amigos cozinheiros,

Estou tão contenteeee por ter conseguido fazer os meus primeiros Temakis. Afinal não são assim tão difíceis. No entanto, confesso que o primeiro ficou muito feioso. Mas nem isso me deitou abaixo e os seguintes já correram bem. O truque está no enrolar do cone. Se dominarmos esta parte é ver sair temakis uns atrás dos outros. 

Sei que o sushi desperta aquele sentimento de amor/ódio. Por aqui gostamos de comer de vez em quando e os nossos preferidos são os que levam camarão e salmão. É um desafio fazer sushi em casa mas acaba por ser bem divertido e relaxante para quem gosta de cozinhar. 

Bem vamos à receita? Não é difícil. Juro!!!!! Um beijinho e até breve.

Temakis 

O que faz falta para 6: 

Para o arroz

1 chávena (chá) de Arroz para sushi

2 chávenas (chá) de Água

Para o tempero do arroz

35 ml de Vinagre de Arroz para sushi

25 gr. de Açúcar 

1 colher (café) de Sal

Para o Recheio (podem fazer ao vosso gosto)

Camarões cozidos ou panados

Pasta de Delícias do Mar (delícias do mar e maionese)

Salmão 

Vegetais variados cortados em tiras muito finas (abacate, cenoura, pepino...)

Sementes (usei de sesámo e de papoila)

Cebolinho picado

Para a montagem

6 folhas de Nori

Água fria

Como Fazemos:

Começamos por fazer o arroz. Lavamos o arroz em várias águas para tirar toda a "goma" do arroz. Este processo deve ser feito com delicadeza para não danificar o arroz e até a água sair limpa.

Colocamos o arroz numa caçarola e adicionamos a água. Levamos ao lume tapado e deixamos cozer até que toda a água evapore. Vigiamos para que o arroz não pegue. Apagamos o lume e deixamos o arroz repousar por uns 30 minutos. Entretanto fazemos o tempero do arroz. Levamos a lume brando o vinagre com o açúcar e o sal. Deixamos ferver mexendo sempre para dissolver o açúcar.

Colocamos o arroz numa travessa e espalhamos o tempero por cima. Envolvemos delicadamente com uma colher de pau para ficar temperado uniformemente. Deixamos o arroz repousar mais uns minutinhos enquanto vamos preparando o recheio do sushi.

Depois começamos a montagem. Cortamos a folha de sushi ao meio. Humedecemos as mãos em água fria e numa das extremidades colocamos o arroz. Pressionamos. De seguida colocamos o recheio a gosto. Enrolamos em forma de cone e colocamos um pouco de água na ponta da folha nori para colar. Perfumamos com cebolinho picado e servimos.