Tarte de Amêndoa...aquela receita tradicional! (em vídeo)

Olá amigos cozinheiros,

Andamos muito gulosos por estes lados. Todos nós precisamos de um pouco de doçura na vida. Tenho reflectido sobre estas questões ultimamente. Andamos todos impacientes. Seja com a chegada das férias ou com o regresso ao trabalho depois delas. Seja com alguma coisa que nos corre menos bem na vida. O porquê não interessa. Mas de vez em quando sinto que o mundo está cada vez mais a preto e branco. Gosto de parar para pensar nestas questões. 

Temos que arranjar formas de contornar o desânimo que sentimos. O meu escape é cozinhar. Disso não tenho dúvidas. Untar formas, bater bolos, decorar e o que por aí advém. No fim, com a loiça por lavar é certo, sinto-me muito melhor. 

A vida nem sempre é colorida mas nós temos que a tentar colorir nem que comecemos por cores clarinhas. E foi num dia que estava mais a preto e branco que colorido que meti mãos à obra para fazer esta tarte de amêndoa. É uma receita tradicional mas é muito simples. O único defeito que lhe ponho é o preço que as amêndoas estão. Mas pondo esse detalhe de parte falemos desta tarte. UAU! Rimei sem querer! ehehe

Esta tarte tem uma base amanteigada e macia apesar da textura densa. O crocante da cobertura de amêndoa faz um contraste perfeito. É deliciosa. E para comemorar isso tudo fiz a receita em vídeo para ficar guardada aqui. Quem sabe quando tiver um filhote ele venha aqui ver como se faz. 

É de salientar que o ideal é fazer esta tarte numa forma de 20 a 22 cm. Espero que gostem e que venham comer uma fatia de tarte comigo. Um beijinho.

Tarte de Amêndoa

O que faz falta:

Base

1 e meia  cháv. (chá) de Farinha de Trigo com Fermento

1/4 cháv. (chá) de Açúcar

1/2 cháv. (chá) de Manteiga Derretida

1 Ovo

Raspa de Meio Limão

1 c. (chá) de Sal Fino

Cobertura:

4 c. (sopa) de Leite

1/4 cháv. (chá) de Açúcar

Meia cháv. (chá) de Manteiga 

2 cháv (chá) de Amêndoas Palitadas

Como Fazemos: 

Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Untamos uma forma (20 a 22 cm), forramos o fundo com uma rodela de papel vegetal, Numa tigela, colocamos o açúcar e a farinha. Misturamos. Juntamos os ovos, a manteiga e a raspa de limão. Amassamos. 

Estendemos a massa e aconchegamos na forma. Levamos ao forno por 15 minutos. 

Entretanto fazemos a cobertura. Colocamos todos os ingredientes num tachinho e em lume brando mexemos até obter uma cor dourada clara. 

Retiramos a base do forno, picamos com um garfo. Deitamos por cima a cobertura de amêndoa. Levamos ao forno entre 5 a 12 minutos até estar dourada. 

Retiramos do forno, deixamos arrefecer um pouco, passamos a faca à volta da tarteira. Desenformamos para um prato e depois com a ajuda de outro viramos de forma a ficar com a cobertura de amêndoas para cima.