O melhor Bolo de Laranja que já comi...(em vídeo)

Olá, 😊

Desde que vim viver sozinha (com o Sarinho, o gato Fred, os passarinhos e o peixe) que criei um género de tradição de ao fim-de-semana haver sempre um miminho doce. Miminho esse que se sobrar para a semana melhor ainda. Acho que copiei essa ideia da minha mãe (clarooo) visto que desde que me lembro de ser pessoa que ela faz sempre uma coisa mais "pimpona" ao fim-de-semana.

Então como não gosto nada (notar tom um pouco sarcástico) de fazer bolos vou sempre para a cozinha inventar bolos e bolinhos. 😎 

E num destes dias a pensar no que ia fazer para o próximo fim-de-semana notei que o meu bolo de laranja preferido de todos os tempos ainda não estava devidamente partilhado aqui. Um verdadeiro clássico cá em casa. Que falha! 😥

Mas afinal o que tem este bolo de especial? Ele é húmido, tem um sabor bem marcado a laranja e é incrivelmente fofo. Tão fofo que quando o desenformamos ele forma pequenas ruguinhas de amor de tão fofo que é. Vocês vão perceber quando o fizerem. É um bolo delicado? É. Compensa toda a sua personalidade sensível? Sim. Estou a exagerar? Não. 😀

Chega de conversas. Vamos à receita com vídeo e tudo. Um beijinho e bons cozinhados. 

Bolo de Laranja Fofo e Húmido

O que faz falta:

6 Ovos

250 gr. de Açúcar

220 ml de Óleo

Sumo de 2 Laranjas

Raspa de 1 Laranja

170 gr. de Farinha

2 colh. (sopa) de Fermento em Pó

Como Fazemos:

Separamos as claras das gemas. Reservamos as gemas e batemos as claras em castelo firme. À parte batemos as gemas com o açúcar até obtermos um creme fofo. Adicionamos o óleo, a raspa e o sumo de laranja, batemos bem até estar bem misturado. Incorporamos a farinha com o fermento. Envolvemos as claras em castelo.
Vertemos a massa numa forma muito bem untada e ligeiramente enfarinhada. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 35 a 40 minutos ou até o palito sair seco. Desenformamos com cuidado. E aproveitamos.