Molotof de Caramelo...com 3 ingredientes apenas!

As férias chegaram finalmente. Dias de ritmo mais lento e sem rotinas definidas. Tão bom! É tempo de conviver com os amigos e com a família sem o pensamento no dia seguinte. 

As sobremesas tendem a ser mais leves e frescas. Assim como o Molotof com a sua textura encantadora e diferente. É tão simples de fazer! Com alguns truques vai ficar perfeito. É preciso ter cuidado com o recipiente onde se batem as claras. Tem que estar impecavelmente limpo e sem qualquer humidade. Depois disso só nos devemos preocupar com o tempo de forno e com o arrefecimento. Mas disso falamos adiante. 

Não conheço quem não goste de molotof. Esta pequena maravilha com ares de nuvem. É um doce perfeito para um jantar com mais gente porque rende imenso. Também encaixa bem a seguir aquela refeição mais pesada. Além disso é um doce bastante antigo merece o devido destaque.

E por aí? Estão de férias ou nem por isso? Um beijinho e bons cozinhados! 😚 

Molotof

O que faz falta:
14 Claras de Ovo
14 colheres de sopa de Açúcar
Caramelo liquido q.b.

Como Fazemos:

Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC. Num recipiente limpo e seco, colocamos as claras e batemos em castelo firme. Começamos numa velocidade mais lenta aumentando gradualmente até uma velocidade mais alta. 

Quando as claras estiverem firmes, juntamos o açúcar um pouco de cada vez e batemos até misturar bem. Adicionamos uma colher de sopa de caramelo liquido e batemos novamente.

Untamos uma forma de buraco com caramelo liquido e colocamos as claras às colheradas na forma. Batemos com a forma na bancada para retirar algum ar e aconchegar a mistura na forma.

Levamos ao forno por 14 minutos no primeiro nível do forno. Passados os 14 minutos desligamos e deixamos repousar por 30 a 45 minutos no forno. 

Desenformamos e servimos morno ou fresco.