Torta de Laranja

Olá, 

Ai as tortas! Nunca foram o meu forte. Gosto muito, acho-as lindas mas são tão delicadas e sensíveis que vão ficando um pouco de lado. 

Mas a torta de laranja é um clássico e essa calha sempre bem. Claro que imprevistos acontecem e pelo meio há sempre aventuras. Foi o caso desta última torta. Fiz a massa rapidamente, forrei a forma...tudo impecável até esse momento. Até que coloco a massa na forma e ela fica mal distribuída. Porquê???? Porque a forma estava empenada. Mas, no fim correu tudo bem e ficou bastante bem. Afinal o nome "torta" vem de algum lado.

E por aí? Há alguma receita que vos corra menos bem?

Um beijinho. Bons Cozinhados! Sara:)

TORTA DE LARANJA

O que faz falta:
200 gramas de Açúcar
Casca de Meia Laranja (sem a parte branca)
Sumo de 1 Laranja
6 Ovos
40 gramas de Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó

1 colher (sopa) de Manteiga amolecida (+- 60 gr.)
Manteiga para untar, Açúcar para polvilhar e Papel Vegetal

Como Fazemos:

Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC. Forramos uma forma retangular (usei 30cm por 32cm aproximadamente) com papel vegetal. Untamos o papel com manteiga.
Raspamos a casca da laranja finamente. Misturamos ao açúcar. Juntamos os ovos, a farinha, o fermento, a manteiga e o sumo de laranja. Batemos um pouco até estar bem misturado.
Vertemos a massa na forma e levamos ao forno por 15 a 18 minutos ou até o palito sair seco. Desenformamos quente sobre um pano húmido polvilhado com açúcar e enrolamos. Deixamos arrefecer um pouco e transferimos para um prato.
Aparamos as pontas, se necessário, servimos fresca.

Arroz de Salsichas e Couve

Olá,

Não sei quanto a vocês mas por aqui adoramos Salsichas enroladas na Couve. Não fazemos muitas vezes porque é um processo mais demorado. Foi assim que surgiu este prato de conforto. A ideia de fazer um arroz malandrinho e cremoso pareceu-me uma solução mais rápida. É uma receita que rende também e que alimenta muito bem as barriguinhas.

Este prato pode ser feito com antecedência e na hora é só colocar o arroz a cozinhar. O resultado é um prato bem quentinho e reconfortante com aquele sabor de casa de avó. 

Uso quase sempre couve coração porque é a que mais gostamos e a que nos cai melhor. Como a corto bem fininha em juliana ela desfaz-se o que o torna um prato ótimo para fintar os miúdos mais malandros para comer legumes. 

Vamos à receita?

Um beijinho. Bons Cozinhados! Sara:)

ARROZ DE SALSICHAS COM COUVE

O que faz falta para 4: 

8 Salsichas frescas

Meia Couve Coração em juliana

1 fio generoso de Azeite

1 Cebola grande picada 

3 dentes de Alho picados

2 folhas de Louro

1 cháv. e meia (chá) de Molho de Tomate ou Tomate triturado (usei molho de tomate caseiro)

100 ml de Vinho Branco

1 cháv. (chá) de Arroz Carolino

3 cháv. (chá) de Água 

Sal e Pimenta qb

1 Ramo de Salsa fresca picada

Como fazemos: 

Num tacho largo, refogar a cebola, os alhos e o louro com o azeite. Quando dourar, adicionar o vinho e o molho de tomate. Temperar com um pouco de sal e pimenta. Cozinhar até apurar um pouco.

Juntar uma chávena de água e deixar levantar fervura. Adicionar as salsichas e a couve. Cozinhar em lume brando. Retirar as salsichas e cortar em rodelas. Retornar ao tacho. Retificar de sal e pimenta. 

Adicionar as duas restantes chávenas de água e quando ferver envolver o arroz. Deixar cozer por 10 minutos ou até o arroz estar cozido. Mexer a meio tempo. Perfumar com salsa picada e servir quente. 

Bolo Mármore de Iogurte

Olá malta,

Bolo Mármore! Um dos bolos mais tradicionais e mais apreciados aqui em casa. Este bolo tem todo um encanto. Cada fatia é uma maravilhosa surpresa pois o seu padrão nunca é igual. Existem muitas versões. Das mais fáceis às mais complexas. Esta é uma das mais fáceis. Combina o iogurte que dá sempre um toque incrível aos bolos com este toque de chocolate. Não posso negar. É um dos bolos que mais gosto. É bonito e fica bem em qualquer ocasião.

Bora fazer Bolo Mármore? Receita no Instagram passo a passo: Clicar aqui.

Um beijinho e Bons Cozinhados.

Sara.

BOLO MÁRMORE DE IOGURTE

O que faz falta:

4 Ovos

3 chávenas (chá) rasas de Açúcar

1 Iogurte Natural

1 chávena (chá) de Óleo

3 chávenas (chá) de Farinha com Fermento

Meia chávena (chá) de Chocolate em pó

Como fazemos:

Batemos os ovos com o açúcar e o iogurte. Adicionamos o óleo e batemos. Juntamos a farinha aos poucos. Retiramos um pouco de massa para um recipiente (cerca de uma chávena de chá bem cheia). Misturamos o chocolate em pó nessa porção de massa.

Mesclamos as duas massas. A massa branca deve ser predominante. Com a ajuda de um garfo fazemos um efeito marmoreado. Levar ao forno a 180ºC por 35 a 45 minutos numa forma untada com manteiga e enfarinhada.

Salada Grega

Olá,

Hoje saí uma saladinha para equilibrar a semana. É uma salada muito simples e rápida de fazer. Não usamos sal porque o Queijo Feta já dá um toque salgado. Todos os ingredientes são fáceis de encontrar. Estes em questão são todos do Lidl. Serve de entrada, de prato principal e fica ótima em cima de uma fatia de pão torrado.

Um beijinho. Bons Cozinhados! 

Sara

SALADA GREGA

O que faz falta:

Para a Salada

150 a 200 gr. Tomates Mini
Meio Pepino
1/4 Pimento Assado
Meia Cebola Roxa
Azeitonas Pretas
Queijo Feta a gosto
Para o Molho
100 ml Azeite
Vinagre Balsâmico a gosto
1 colher de chá de Mel
1 colher de café de Alho em Pó
Pimenta Preta a gosto
1 colher de café de Mostarda.


Como Fazemos:
Lavamos, arranjamos e cortamos os tomates ao meio. Descascamos o pepino e fatiamos finamente. Cortamos as cebolas em meias luas finas. Juntamos tudo num recipiente. Adicionamos um pouco de queijo feta. Misturamos tudo.


Para fazer o molho, colocamos todos os ingredientes num frasco tapado e abanamos bem para emulsionar. Regamos a salada com o molho. Decoramos com mais um pouco de queijo feta e com as azeitonas pretas. Servimos fresca.

Bacalhau à Brás à moda antiga

Bacalhau à Brás é aquela receita que nunca sai de moda. E aqui em casa é uma estrela. É dos pratos preferidos do Sarinho. 😍 Não conheço ninguém que não goste mas certamente que há. Mesmo não percebendo como é possível alguém não gostar de um cremoso bacalhau com batatas fritas e ovo. É uma receita que só tem ingredientes vencedores. 

Não posso terminar esta introdução sem dizer o quanto esta receita é traiçoeira. Não me interpretem mal, esta é uma receita trabalhosa mas relativamente fácil. O problema é que encolhe imenso. Quando metemos as batatas no tacho parece que vamos ter bacalhau para a semana toda e assim que colocamos os ovos ficamos na dúvida se vai chegar para o jantar. 😆 Por via das dúvidas façam um bocadinho a mais. 

E agora que terminei em reclamação, despeço-me com um beijinho.

Bons Cozinhados, Sara. 😚

BACALHAU À BRÁS

O que faz falta para 3 ou 4:

800 gr. de Bacalhau demolhado

1 fio generoso de Azeite

1 Cebola grande às rodelas finas

2 Dentes de Alho picados

1 Folha de Louro

5 Batatas grandes

Óleo para fritar

6 Ovos batidos

1 Ramo de Salsa picada 

Sal e Pimenta q.b.

Azeitonas pretas para decorar

Como fazemos:

Começamos por limpar o bacalhau de pele e espinhas. Desfiamos e reservamos. De seguida, descascamos as batatas e cortamos as mesmas em palitos finos tipo batata palha. Fritamos as batatas e escorremos em papel absorvente. Reservamos.

Num tacho largo, refogamos a cebola em azeite com os alhos e a folha de louro. Quando a cebola tiver amolecido, juntamos o bacalhau e deixamos cozinhar um pouco. Mexemos para não pegar. 

Adicionamos as batatas palha fritas e envolvemos bem. Cozinhamos por uns minutos, mexendo de vez em quando. Temperamos com um pouco de sal e pimenta. Envolvemos os ovos batidos e metade da salsa picada. Mexemos até que os ovos cozinhem. O ponto certo é quando os ovos estão cozinhados mas ainda cremosos. Apagamos o lume e continuamos a mexer. 

Servimos perfumado com a restante salsa e decoramos com as azeitonas. Acompanhamos com uma salada.

Bechamel Caseiro

 Olá,

O molho bechamel vai ser a 🌟 de alguns pratos por aqui. É simples mas faz a diferença quando usado. Por aí compram feito, fazem no robot ou de forma tradicional?

Há um vídeo no instagram onde podem ver um pequeno vídeo sobre este bechamel. Para ver é só clicar aqui: VÍDEO BECHAMEL NO INSTAGRAM 

Espero que gostem. Um beijinho e bons cozinhados. 

Sara.

MOLHO BECHAMEL CASEIRO

O que faz falta: 

65 gr. de Manteiga
70 gr. de Farinha
750 ml de leite
Sal
Pimenta
Noz Moscada

Como Fazemos:

Derreter a manteiga. Juntar a farinha, mexer para envolver e cozinhar um pouco. Aos poucos, juntar o leite mexendo sempre para dissolver e desfazer grumos (se ficarem alguns é só passar com a varinha mágica no fim). Quando engrossar, temperar com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Usar em pratos salgados a gosto. 

Creme de Abóbora e Batata Doce

Olá,

Segunda-Feira pede uma receita ligeira e simples. Os dias já pedem uma sopinha quentinha. A sugestão de hoje é de uma sopinha cremosa.

Espero que gostem. Um beijinho e bons cozinhados. 😚

Sara.

CREME DE ABÓBORA E BATATA DOCE

O que faz falta para 4:

1 Cebola 

2 dentes de Alho

1 fio de Azeite

500 gr de Abóbora em cubos

1 Cenoura 

2 Batatas Doces pequenas

700 ml de Água

Sal e Pimenta q.b.

1 ramo de Coentros frescos

Como Fazemos:

Robot de Cozinha

No copo do robot, colocamos a cebola e os alhos. Picamos na velocidade 5 por 5 segundos. Juntamos o fio de azeite e refogamos por 4 minutos a 100ºC. 

De seguida, adicionamos a abóbora aos cubos, a cenoura em pedaços e as batatas doces sem casca e igualmente em pedaços. Regamos com a água. Temperamos com sal e pimenta. Cozinhamos na velocidade 1 a 100ºC por 30 minutos. 

Trituramos por 1 minuto nas velocidades 5, 6, 7, 8 e 9 progressivamente. Perfumamos com os coentros picados. Se necessário retificamos o sal e a água dependendo da consistência desejada. 

Tradicional

Picamos a cebola e os alhos. Numa panela, refogamos  a cebola e os alhos com o azeite. 

Juntamos a abóbra aos cubos, a cenoura em pedaços e assim como as batatas doces sem casca. Regamos com a água. Temperamos com sal e pimenta. Cozinhamos por 30 minutos em lume médio. Verificamos se os legumes estão bem cozidos e trituramos até obtermos um creme. 

Perfumamos com os coentros picados. Se necessário retificamos o sal e a água dependendo da consistência desejada.

Carne de Porco com Camarão

Olá! 😊
Podia tentar encontrar um nome mais chique para esta carne mas acho que não vale a pena. Afinal o que precisamos é que a receita seja clara de ler e rápida de fazer não é?
É o caso desta carne. É uma adaptação da tradicional Carne de Porco à Alentejana porque infelizmente as ameijoas nem sempre caiem bem no meu estômago mais sensível. O processo é basicamente o mesmo.

Esta é daquelas receitas que calham sempre bem e até diria que é ótima para servir a passar na nossa casa para nos visitar. Neste caso não servi com batatas fritas e sim com arroz mas sabemos que umas batatas fritas iam casar na perfeição.



CARNE DE PORCO COM CAMARÃO

O que faz falta: (para 3)
- 700 gr. de Rojões de Porco
- 3 colh. (sopa) rasas de Massa de Pimentão
- 3 dentes de Alho picados
- 2 folhas de Louro
- 100 ml de Vinho Branco
- 1 pitada de Sal
- Pimenta Preta a gosto ou Piri Piri
- 1 Fio de Azeite
- 350 gr. de Camarões congelados
- Sumo de Limão a gosto
- 1 ramo de Coentros frescos picados


Como fazer:
Começar por arranjar a carne, Descartar as gorduras maiores e cortar em cubos mais pequenos. Com algum tempo de antecedência (idealmente de um dia para o outro), temperar a carne com a massa de pimentão, os dentes de alho laminados, as folhas de louro, o vinho, a pimenta ou pipi piri e com um pouco de sal se necessário.


Aquecer o azeite numa frigideira larga. Colocar a carne escorrida. Reservar a marinada para mais tarde. Cozinhar em lume médio/brando. Quando a carne estiver quase no ponto, aumentar o lume para mais alto e dourar um pouco. Mexer a carne de vez em quando para dourar uniformemente. Neste ponto, adicionar a marinada e se necessário um pouco de água. Juntar os camarões ligeiramente temperados com sal e deixar cozinhar em lume médio. Desligar. Regar com um pouco de sumo de limão e perfumar com coentros. Servir quente.


💡 Se quiserem elevar o prato usem lombinho de porco em vez de rojões. Encarece o prato mas o resultado é muito bom. Pois esta carne é muito macia.


Um beijinho! Bons cozinhados.
Sara

Frango com Castanhas

Olá :)

A época das castanhas está aí. Já encontramos carrinhos a vendê-las nas ruas. Com o seu cheiro inconfundível.

Como tal resolvi "tirar da gaveta" esta receita. É uma receita bastante antiga que trouxe da casa da minha mãe.

É feita uma vez por ano e surpreende sempre.

Diria que é uma daquelas receitas reconfortantes e perfeitas para o dia de folga ou fim-de-semana

O processo de descascar as castanhas pode ser um pouco demorado. Em alternativa podemos usar castanhas descascadas congeladas. O que encarece um pouco o prato.

O prato em si não demora muito tempo a fazer. Portanto se arranjarmos as castanhas com antecedência é um prato simples, rápido e que não exige muita atenção.

O uso da erva-doce pode fazer alguma confusão mas fica um sabor suave, combina na perfeição com o vinho do porto e com as castanhas.

Um beijinho. Bons cozinhados!

Sara.

FRANGO COM CASTANHAS

O que faz falta para 4: 

- 1 Frango

- Sal e Pimenta qb-

- 1 fio de Azeite

- 1 Cebola média

- 4 dentes de Alho

- 2 folhas de Louro

- 100 ml de Vinho Branco

- 350 gr. de Castanhas

- 1 colher (chá) de Erva Doce em pó

- 150 ml de Vinho do Porto

Como fazemos:

Pedir no talho para partir o frango em pedaços mais pequenos e para tirar a pele. Temperar com sal e pimenta com umas horas de antecedência.

Retalhar as castanhas e cozer com água, sal e a erva doce. Depois de cozidas, escorrer a água, deixar arrefecer e descascar as castanhas.

Demolhar as castanhas no vinho do porto.

Num tacho largo, refogar a cebola, o alho e o louro em azeite até dourar. Juntar o frango, mexer e dourar. Regar com o vinho branco, juntar as castanhas demolhadas no vinho do porto, tapar e deixar a cozinhar em lume brando. Vigiar, mexer de vez em quando e se necessário adicionar um pouco de água.

Retificar os temperos.

Servir quente com batatas fritas em cubos ou arroz.

Bolo de Limão e Mirtilos

Olá :)

Este é um dos meus bolinhos preferidos. Mirtilos e Limão são uma combinação vencedora. Este bolo é fofinho, aromático e os mirtilos fazem com que ele fique húmido. É um ótimo bolo para o Verão porque é excelente fresco e no tempo mais frio fica igualmente bom morninho. Este é um daqueles bolos que deve estar no nosso caderno de receitas. 

Bons Cozinhados. Um beijinho.

Sara.

BOLO DE LIMÃO E MIRTILOS

O que faz falta:

Bolo

3 Ovos

1 cup/chávena de Iogurte Natural (usei bio do Lidl) 

Meio cup/chávena de Óleo

1 colher (café) de Extrato de Baunilha

Raspa de 1 Limão

1 cup/chávena de Açúcar

1 cup/chávena e meia de Farinha para bolos com fermento + 1 colher de sopa

1 pitada de Sal

1 cup/chávena de Mirtilos

Calda

1/3 cup/chávena de Sumo de Limão

1/3 cup/chávena mal cheia de Açúcar

Como Fazemos:

Começamos por pré-aquecer o forno nos 180ºC. Untamos com manteiga e enfarinhamos uma forma. 

Num recipiente batermos os ovos com o açúcar. De seguida, juntamos o iogurte, o óleo, a baunilha e a raspa de limão. Misturamos bem. Depois envolvemos a farinha e o sal. Batemos mais uns minutos até a massa estar homogénea.

Num recipiente à parte misturamos a colher de sopa restante com os mirtilos para que os mesmos fiquem bem distribuídos na massa do bolo. Adicionamos os mirtilos enfarinhados à massa e envolvemos bem.

Vertemos a massa na forma preparada anteriormente e levamos ao forno por 40 a 45 minutos ou até o palito sair seco. Desenformamos numa rede para arrefecer de forma uniforme e fazemos a calda.

Para isso, fervemos o sumo de limão com o açúcar, quando o açúcar estiver bem dissolvido, retiramos do lume.

Picamos o bolo delicadamente e regamos com a calda. Depois de frio, transferimos para um prato de servir.

Madalenas Fofinhas

Olá :)

Madalenas, aquele bolinho que alguns acham desenxabido. Isso é porque não comeram as certas. Muito fofinhas e aromáticas. Que nos reconfortam nos dias que mais precisamos.

Deixei a receita em vídeo na minha página de Instagram. Para ver é só clicar aqui: Vídeo das Madalenas.

Um beijinho. Bons Cozinhados.

 Sara.

MADALENAS

O que faz falta para 12:
3 Ovos
125 gr. de Farinha com fermento
110 gr. de Manteiga
100 gr. de Açúcar
1 pitada de Sal (opcional) 

Raspa de Laranja
1 colher (chá) de Mel
Formas para Queques
Forminhas de Papel frisado

Como Fazemos:

Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC. Depois numa taça, batemos os ovos com o açúcar e o mel até obtermos uma mistura fofa. Envolver a raspa de laranja.

De seguida, adicionamos a farinha aos poucos e mexemos até estar homogéneo. Juntamos por fim a manteiga derretida e o sal e envolvemos bem.

Tapamos a massa com uma película aderente e levamos ao frio por 30 minutos.

Enchemos as formas, forradas com o papel frisado, até 3/4 de altura. Levamos ao forno por 15 minutos. A meio tempo abrimos e polvilhamos com um pouco de açúcar.

Retiramos. Deixamos arrefecer e guardamos num recipiente fechado. 

Risotto de Bacon e Cogumelos com Compota de Cebola Roxa

 Olá, :)

Que prato bom este. Risotto é aquele prato que nos reconforta e que nos abraça. Merece toda a nossa atenção e carinho.

Dos nossos pratos de eleição. Seja em que estação for. Sei que no Verão pode não ser tão convidativo estar ao fogão a mexer sem parar. Mas liguem essas ventoinhas porque este prato vale a pena.

Usei a compota que publiquei anteriormente e deu um toque tão especial. Claro que podem fazer sem ela. Mas façam!

Tenho no instragram (Clicar aqui para aceder) um vídeo no reels da forma como fiz todo o risotto. Passem por lá!

RISOTTO DE BACON, COGUMELOS COM COMPOTA DE CEBOLA ROXA

O que faz falta:

Para 2 ou 3 pessoas:
*1 tira de Bacon com 200 gr
*1 Cebola picada
*2 dentes de Alho picados
*150 gr. de Cogumelos frescos
*1 caneca de Arroz para Risotto
*800 ml de Caldo de Legumes
*Sal e Pimenta q.b
*2 colheres (chá) de Compota de Cebola Roxa e Vinho do Porto (opcional)
*1 colher (sopa) de Manteiga
*Queijo Parmesão q.b
*Salsa picada fresca

Como Fazemos:

Começamos por cortar o bacon em tiras. Fritamos o bacon até dourar num tacho. Retiramos o bacon e reservamos.

Na gordura do bacon, fritamos a cebola e os alhos. Juntamos o arroz e um pouco de caldo. Mexemos até absorver o caldo. Quando secar adicionamos mais caldo. Sempre assim até o arroz estar cozido. Quando o arroz estiver quase cozido juntamos os cogumelos e o bacon. Temperamos com sal e pimenta. Juntamos mais caldo e mexemos até o arroz estar cozido. Desligamos e juntamos a manteiga. Mexemos para envolver.

Servimos de imediato. Com queijo parmesão e salsa picada por cima.

Observações: Usem caldo de legumes. Pode ser caseiro ou de compra desfeito em água a ferver. Descomplicar. É importante usar arroz para risotto. Podem juntar o queijo ao arroz e não só por cima. Atenção à quantidade de sal. Porque o bacon e o queijo já têm sal.

Espero que gostem!

Um beijinho. Bons Cozinhados.

Sara🍀

Compota de Cebola Roxa e Vinho do Porto

 Olá :)

A receita que partilho hoje é um pouco fora do comum. Falo-vos de uma compota de cebola roxa. É uma delícia combinada com carnes grelhadas, salmão e com um bom queijo. 

Fiz esta compota porque há tempos comprei num supermercado algo do género por curiosidade e adorámos cá em casa.

Vou usar especificamente para uma receita que depois vou partilhar convosco se ficar bem. Mas enquanto faço e não faço vou comendo com um belo queijinho. 

O modo de preparação foi no Robot de Cozinha mas pode perfeitamente ser feita de forma tradicional como outra compota qualquer. 

Espero que gostem.

COMPOTA DE CEBOLA ROXA E VINHO DO PORTO

O que faz falta:

700 gr. de Cebolas Roxas

100 gr. de Manteiga

65 gr. de Açúcar Mascavado

1 colher (sopa) de Mostarda Dijon

1 pitada de Noz Moscada

1 pitada de Pimenta Preta

50 ml de Vinagre Balsâmico

150 ml de Vinho

1 colher (chá) de Sal grosso

Como Fazemos:

Começamos por descascar as cebolas e cortá-las em pedaços. Colocamos no copo do robot e picamos na função turbo do robot. Baixamos os pedaços da cebola das paredes do copo e picamos novamente se necessário.

De seguida, juntamos todos os restantes ingredientes e cozinhamos na velocidade 2 (no sentido inverso da lâmina se tiverem essa função) por 50 minutos a 120ºC.

Picamos por 1 minuto na velocidade 6 se gostarmos da compota mais lisa.

Transferimos para um recipiente hermético e conservamos fechado. 

Um beijinho. Bons Cozinhados. 

Sara.

Bolo de Arroz Caseiro XL

Olá,

O bolo de arroz é um dos bolinhos preferidos do Sarinho. Durante algum tempo isso fazia-me imensa confusão. Sempre que íamos a algum lado lanchar era o bolo de arroz que ele escolhia. Com outros bolos cheios de chocolate e creme era sempre aquele. 😱

Um dia, com o intuito de agradar, experimentei fazer este bolinho em casa. A partir daí, percebi o porquê dele gostar tanto deste bolo. A massa fofa e amanteigada com aquela crosta é, digamos, irresistível. Acho que eu nunca tinha tido sorte com os bolos de arroz que tinha comido até então. 

Desde aí este é um dos bolinhos que desaparecem mais rápido aqui em casa. É excelente para o lanche, fácil de fazer e tem mesmo aquela aparência caseira. Bem sei, que é Verão e andamos todos mais focados em coisas frescas mas este bolo caí bem em qualquer altura! 😄

Um beijinho. Até breve e bons cozinhados. 😚

Sara.

BOLO DE ARROZ CASEIRO XL

O que faz falta:
4 Ovos
100 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
100 ml de Leite
200 gramas de Açúcar
1 colher de sopa de Amido de Milho
100 gr. de Farinha de Arroz
100 gr. de Farinha de Trigo com Fermento
1 colher de chá de Fermento em Pó
3 colheres de sopa de Açúcar para polvilhar

Como Fazemos:

Untamos e enfarinhamos uma forma. Podemos usar uma forma rectangular ou uma forma de buraco. Pré-aquecemos o forno a 180ºC. 

Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo firme. Reservamos.

Num recipiente à parte, batemos as gemas com o açúcar e com a manteiga até obtermos um creme fofo. 

Adicionamos o leite, o amido, a farinha de arroz, a farinha de trigo e o fermento. Batemos mais um pouco. Envolvemos as claras em castelo na massa.

Vertemos a massa na forma e levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até o palito sair seco. Quando o bolo estiver pronto, deixamos arrefecer uns minutos. Depois, passamos uma faca à volta da forma. Desenformamos o bolo sobre um prato e de seguida viramos para outro para ficarmos com a crosta de açúcar virada para cima.

Servimos morno ou frio.

Muffins com Nutella e Noz

Olá, 😊

Nutella. Aquela coisa que tem o poder de transformar algo bom em algo ainda melhor. É daquelas coisas que tenho quase sempre em casa (sempre mesmo. sou uma sem vergonha). Gosto de exibir um pequeno frasquinho na prateleira mais alta da cozinha como forma de me lembrar que a vida é bela com o quê? Nutella! Ora aí está um slogan maravilhosamente previsível mas tão verdadeiro. 👌 Bem sei das últimas polémicas acerca desta marca mas acredito com todas as forças que foi o Tulicreme que tramou a Nutella. 😂

Pronto, já todos sabemos que faz mal porque tem coisas em quantidades duvidosas. Mas é bom e de vez em quando é permitido cometer loucuras. Caso contrário que graça tinha a vida que é para ser bela? 

Divagações à parte. Decidi dar uso ao meu Robot e fazer nele uns bolinhos. Tinham que ser de chocolate mas tinham que ter algo diferente porque gosto de impressionar o rapaz. Conquistá-lo pelo estômago como se costuma dizer. 

Não é que estes pequenos e chocolatudos muffins tenham algo de super diferente mas o toque da Nutella com as nozes faz toda a diferença. A Nutella cria uma crosta à superfície que nos surpreende na altura da dentada. 

E com esta me vou porque acho que já escrevi demasiadas vezes Nutella num só post. Um beijinho. Até breve e bons cozinhados. Sara.😘

P.S. Podem perfeitamente ser feitos sem nozes mas nuncaaaa sem Nutella (estava a brincar).

MUFFINS COM NUTELLA E NOZ

O que faz falta para 9:

125 gr. de Açúcar (usei mascavado)

75 gr. de Manteiga amolecida

2 Ovos

60 ml de Leite

30 gr. de Cacau em pó

180 gr. de Farinha

1 colher (chá) de Fermento em pó

1 pitada de Sal

5 colheres (sopa) rasas de Nutella

9 metades de Noz

Caixinha de Papel frisado para muffins

Como Fazemos:

Robot

Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC e forramos formas de muffins com as caixinhas de papel frisado.

Montamos o misturador no copo e batemos o açúcar com a manteiga na velocidade 3 por 1 minuto. Com a ajuda de uma espátula raspamos para baixo a mistura que ficou agarrada à parede do copo. 

Juntamos os ovos batidos e o leite. E ligamos na velocidade 4 por 30 segundos. Acrescentamos a farinha, o fermento, o sal e o cacau. Misturamos na velocidade 4 por 1 minuto.

Colocamos a massa nas formas de papel frisado, deitamos por cima uma colherada (colher de café) pequena de nutella  e levamos ao forno por 15 minutos. A meio tempo abrimos o forno e colocamos uma noz em cada muffin pressionando ligeiramente para que as mesmas fiquem coladas. Levamos novamente ao forno. 

Quando estiverem prontos. Desenformamos e servimos mornos ou frios.

Tradicional

Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC e forramos formas de muffins com as caixinhas de papel frisado.

Batemos o açúcar com a manteiga. De seguida, juntamos os ovos batidos e o leite. Batemos mais um pouco até estar tudo bem misturado. Incorporamos a farinha, o fermento, o cacau e o sal na massa.

Colocamos a massa nas formas de papel frisado, deitamos por cima uma colherada (colher de café) pequena de nutella  e levamos ao forno por 15 minutos. A meio tempo abrimos o forno e colocamos uma noz em cada muffinspressionando ligeiramente para que as mesmas fiquem coladas. Levamos novamente ao forno. 

Quando estiverem prontos. Desenformamos e servimos mornos ou frios.