Olá :)
A receita que partilho hoje é um pouco fora do comum. Falo-vos de uma compota de cebola roxa. É uma delícia combinada com carnes grelhadas, salmão e com um bom queijo.
Fiz esta compota porque há tempos comprei num supermercado algo do género por curiosidade e adorámos cá em casa.
Vou usar especificamente para uma receita que depois vou partilhar convosco se ficar bem. Mas enquanto faço e não faço vou comendo com um belo queijinho.
O modo de preparação foi no Robot de Cozinha mas pode perfeitamente ser feita de forma tradicional como outra compota qualquer.
Espero que gostem.
O que faz falta:
700 gr. de Cebolas Roxas
100 gr. de Manteiga
65 gr. de Açúcar Mascavado
1 colher (sopa) de Mostarda Dijon
1 pitada de Noz Moscada
1 pitada de Pimenta Preta
50 ml de Vinagre Balsâmico
150 ml de Vinho
1 colher (chá) de Sal grosso
Como Fazemos:
Começamos por descascar as cebolas e cortá-las em pedaços. Colocamos no copo do robot e picamos na função turbo do robot. Baixamos os pedaços da cebola das paredes do copo e picamos novamente se necessário.
De seguida, juntamos todos os restantes ingredientes e cozinhamos na velocidade 2 (no sentido inverso da lâmina se tiverem essa função) por 50 minutos a 120ºC.
Picamos por 1 minuto na velocidade 6 se gostarmos da compota mais lisa.
Transferimos para um recipiente hermético e conservamos fechado.
Um beijinho. Bons Cozinhados.
Sara.
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